ArsDimicandi Forum

Gastronomia romana - La frutta basta lavarla oppure bisogna pelarla?

ghisirds - Mer Ott 24, 2007 1:20 pm
Oggetto: La frutta basta lavarla oppure bisogna pelarla?
Un saluto a tutti.

E' da quando sono piccolo che mi viene detto di pelare la mela, la pera, le carote ecc. prima di mangiarle, perchè contengono veleni.

Poi ho sentito dire che la buccia è una delle parti del frutto con più sostanze e quindi che fa meglio.

Ma chi ha ragione alla fine? Voi come fate?

Io alterno, ma tendo sempre più a non sbucciare più niente ma solo a lavare; anche perchè una carota per esempio, che nasce e cresce sottoterra, assorbe secondo me tutto dal terreno e sbucciarla serve ben a poco.

Se il terreno è inquinato lo è anche la carota, e allora perchè buttare via anche le sostanze nutritive in più che possono essere contenute nella buccia..!?
Bye

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Pentesilea - Mer Ott 24, 2007 6:57 pm
Oggetto:
Caro ghisirds,
1.- prima di cominciare a partecipare ti devi presentare nel topic Presentazioni nuovi iscriti, como abbiamo fatto tutti.
2.- il tuo topic, è relacionato con alcun tipo di costume romana? o solo vuoi sapere se noi anche pelamo le mele, ett? ti ricordo "gastronomia romana"

grazie e benvenuti Mr. Green
GLADIVS - Mer Ott 24, 2007 7:26 pm
Oggetto:
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
Pentesilea - Mer Ott 24, 2007 7:34 pm
Oggetto:
hahahahahahahaha gladius! perche metti queste faccine! devi aiutari gli altri quando si trovano perse nn mettere cara di spaventato

Laughing Laughing Laughing
Flavius Stilicho - Mer Ott 24, 2007 7:55 pm
Oggetto:
Citazione:

hahahahahahahaha gladius! perche metti queste faccine! devi aiutari gli altri quando si trovano perse nn mettere cara di spaventato

Be' un pochino va capito anche GLADIVS ^^, caro ghisirds probabilmente hai frainteso il contenuto di questo Forum che è strettamente collegato all'Archeologia Sperimentale (magistralmente impersonata dall'istituto Ars Dimicandi) e alla Storia Romana (il periodo più trattato è tra il II sec. a.C. e il II d.C.).

Ad ogni modo mi sembra scortese non rispondere alla tua domanda, personalmente posso dirti che qualsiasi sostanza tenda ad entrare nel frutto, nel tubero o nell'ortaggio è maggiormente concentrata nelle parti esterne. Comunque quella di togliere o meno la buccia è una semplice questione di gusti e possibilità (se si è in mezzo a un campo senza coltello, la mela di turno si addenta e via Wink ).

Ovviamente non c'é motivo di pensare che la sbucciatura sia caratteristica dei tempi moderni, anzi Smile

Credo di farmi portavoce del pensiero comune se ribadisco l'invito a presentarti nell'apposita sezione del forum e magari di leggerti qualche Topic per capire in che genere di Forum sei ospitato Smile
Silla - Mer Ott 24, 2007 8:12 pm
Oggetto:
Carissimo,
dipende dal frutto

Riguardo al fico d'india propenderei per la sbucciatura, anche se non sempre è possibile sbucciare un frutto... Il mandarino cinese (non il governatore, intendo) per esempio si mangia con la buccia per forza. E la patata conviene sbucciarla anche per non fare la fine degli irlandesi di due secoli fa.

Comunque alla fine de gustibus non est disputandum....
Tvllia - Mer Ott 24, 2007 9:55 pm
Oggetto:
Caro ghisirds,

come moderatore devo fare il mio lavoro, quindi:

- giusto il suggerimento di Pentesilea che chiede gentilmente di presentarti nella sezione apposita
- giusto anche il secondo suggerimento di Pentesilea e ribadito da Flavius: forse hai travisato il contenuto del qui presente forum perchè, anche se questa sezione si chiama "gastronomia" è pur sempre ROMANA e correlata al tema che qui viene trattato: Storia di Roma antica con predilezione per l'aspetto militare.

Riprendo infine l'invito di Flavius di leggere qualche topic per farti una più precisa idea di che temi trattiamo. Wink

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