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Gastronomia romana - Salumi e insaccati

Vincenzo - Dom Dic 30, 2012 2:14 pm
Oggetto: Salumi e insaccati
Ho letto che i Romani furono i primi utilizzatori di insaccati e salumi "primordiali" conservando appunto cosce di maiale sotto sale e insaccando le proprie carni. Qualcuno ha ulteriori info al riguardo? Sarei curioso di prepararmi da me un salume tipico degli Antichi.

ps.: di sicuro le loro forme primordiali di salumi ed insaccati erano pi¨ salutari di quelle odierne che, nel 99% dei casi, contengono i pericolosissimi nitriti, una delle cause accertate di cancro allo stomaco.
Flavius Stilicho - Sab Gen 05, 2013 7:50 pm
Oggetto:
Io credo che gli insaccati e i salumi fossero giÓ diffusi nella penisola italica e che con quell'affermazione si intenda che per la prima volta essi apparvero nella civiltÓ romana (che Ŕ cosa ben diversa da Roma), sarebbe carino sapere quando e dove Wink purtroppo non sono un esperto di queste cose!
Tvllia - Sab Gen 05, 2013 11:37 pm
Oggetto:
Non saprei nemmeno io dove poter documentarmi per sapere se l'uso degli insaccati era giÓ diffuso in altre societÓ preromane... Sad
Marcus Julius Maurus - Lun Gen 14, 2013 1:53 pm
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Nei seguenti link si possono trovare piccole notizie:
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Vincenzo - Gio Gen 24, 2013 1:53 pm
Oggetto:
Marcus Julius Maurus ha scritto:
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Grazie dei preziosi riferimenti Marcus.
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